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【おすすめメニューも】地中海式ダイエットのススメ!「ピラミッド」を理解してキレイに痩せよう♡

「地中海式ダイエット」という言葉を聞いたことがありますか?実はかなり前から注目を集めている地中海食!今回はレシピとともに、地中海式ダイエットについてご紹介します!

posted on 2017.09.12

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みなさんは「地中海式ダイエット」というのをご存知ですか?
聞いたことがないという人が多いかもしれません。

今回は様々なダイエット方法の中でも、油をふんだんに使い、食事制限もせずに、楽しく美味しく食事ができるこの「地中海式ダイエット」について紹介します!

地中海式ダイエットとは?

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そもそも地中海食とは、ギリシアや南イタリアなどの地中海沿岸の地域で親しまれている食事のことを指します。

地中海食には以下のような特徴があります。

①オリーブオイルを大量に摂る
②旬のフルーツや野菜、また、なっつや穀類を豊富に摂る
③鶏肉・魚介類を習慣的に摂取する
④豚肉・牛肉を控える
⑤日々の運動を欠かさずする
⑥食事とともにワインを適量(グラス1~2杯)摂る

この地域における食事は、体重の減少という意味のダイエット効果だけでなく、健康面や長生きにも良い効果があると証明されているのです。

このようなことから、1990年代に肥満が問題となったアメリカでは、「地中海式ダイエットピラミッド」が農務省によって考案されました。(※下記画像参照)

つまり、地中海式ダイエットとは、このピラミッドを基調として、日々摂るべき食事を決める方法なのです。

地中海式ダイエットピラミッド

地中海式ダイエットの3つのメリット

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具体的に地中海式ダイエットにはどんなメリットがあるのでしょうか?

①美味しく食べながらダイエットができる!

地中海式ダイエットで大切なのは「食べてこそ健康的に痩せられる」という考え方です。なぜなら、地中海食に使われているのは、オリーブオイルや魚介類、パスタの原料に使われるような硬質穀類等、太りにくい食材ばかりだからです。油や脂肪分の摂取を制限するよりも、質の良いオリーブオイルを気にせず豊富に摂取する方が、ストレスフリーで楽しい食事ができます!

②健康効果も!

地中海食は健康効果にも表れています!コレステロールの摂取量と心疾患による死亡率の関係性を国ごとにみた時に、地中海沿岸のギリシアやイタリアは死亡率が低いことが分かっています。食事の脂肪分が高いとしても、糖尿病やがんなどの発症率を抑制でき、長生きできるのです!

③カロリーを抑えることができる!

何度も述べたように地中海食の大きな特徴はオリーブオイルです。オリーブオイル自体のカロリーは大さじ1杯で110kcalほどで、低いとは言えません。ですが、植物性油であるオリーブオイルだけで、体に必要な量を補えるので、バターといった動物性脂肪をとる必要がなく、過剰なカロリー摂取を抑えられます

他にも、地中海食では炭水化物を主に硬質小麦粉原料のパスタから摂取します。パスタは糖質の吸収がゆっくりである上、食物繊維が多く含まれているので、脂肪が蓄積しにくいのです

また、カロリーの高い脂肪分が多く含まれている肉類が少ない食生活のため低カロリーになりやすいです。

地中海式ダイエットのおすすめメニュー3選

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絶品タパス!白身魚のマリネ

①薄く切った紫玉ねぎを水につけ辛味を抜く

②刺身用の白身魚を角切りにする

③ ①と②とコリアンダーを混ぜ合わせ、冷やす。最後にオリーブオイルで味付け♪

ピラミッドにある野菜とオリーブオイル、魚介類を使ったさっぱりマリネです!

チキンのワイン煮込み!

①オリーブオイルでみじん切りされた玉ねぎとにんにくを炒める

②一口サイズに切った鶏もも肉を中火で炒め、お好みでバジルの葉を入れる

③トマト缶を半分入れ、中火で炒める

④赤ワイン、はちみつとコンソメを入れ、塩コショウで味付けをする

⑤味が染み込んだら、コリアンダーとオリーブオイルで仕上げをしてできあがり♪

オリーブオイルでを豊富に使っていることが良く分かりますね!

アサリのオリーブオイル蒸し

①オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくを弱火で炒める

②にんにくに色がついたら、アサリと白ワインを入れて、アサリが半分開くまで蓋をして弱火で蒸す

③アサリが開いてきたら、コリアンダーを入れてまた弱火で蒸す

④あさりが完全に開いたら、レモンをかけて完成♪

地中海食に欠かせないワインが登場しましたね!

 

オリーブオイルで色々アレンジができる地中海食!ぜひ試してみてください♡

(参考URL:https://cookpad.com/kitchen/12461833

まとめ

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いかがだったでしょうか?健康的な上に、ダイエット効果も見込める地中海食!いつも使っている油をオリーブオイルにするだけで、その効果は表れるはずです!

ぜひ、実践してみてください!

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